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Linsenbällchen

Zutaten

  • 200g rote Linsen
  • 125g Bulgur
  • 1 Zwiebel
  • Öl
  • 3 EL Ajvar mild
  • 1 TL Harissa, wer Ajvar scharf benutzt,braucht kein Harissa
  • Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Römersalat
  • 150g Johurt

Zubereitung

Linsen in 600 ml Wasser gar kochen und mit dem Bulgur weitere 15 Min. ziehen lassen.

Zwiebelwürfel im heißen Öl glsig braten. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Ajvar zu den Zwiebeln geben und kurz mit anrösten.

Die Zwiebelmischung zu den Linsen geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Nachdem die Masse ein wenig abgekühlt ist kleine Bällchen formen. Restlichen Zitronensaft mit dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles zusammen mit dem Salat servieren.