Zubereitung:
- 400g – 500g Grillkäse
- 3 El. Mehl
- 1 El. Paprika
- 1 El. Sumach
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- 500 ml. Pflanzenöl
- 6 El. Joghurt
- Rosenblütenharissa
Rezept Rosenblütenharissa:
2 Spitzpaprika halbieren und 200g Kirschtomatan im Backofen bei 200° 20 Min. backen, etwas abkühlen lassen, nun kann die Haut ganz einfach abgezogen werden. Das Gemüse pürieren und
- 3 Tl. Harissa
- ½ Tl. Salz
- ½ Tl. Zucker
- 1 El. milder Essig
- 4 El. Öl
- 1 El. Rosenblüten
- 5 El. Rosenwasser
unterrühren.
Auf einem tiefen Teller Mehl, Paprika und Sumach vermischen. In einem zweiten Teller das Ei verquirlen und in einem dritten das Paniermehl geben. Grillkäse in Streifen schneiden und in der oben angegebenen Reihenfolge panieren.
Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die Käsestreifen darin goldbraun braten. Anschließend die Sticks auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Mit dem Rosenblütenharissa und dem Joghurt servieren.
Dazu passt ganz wunderbar ein frischer grüner Salat.
